Trasporto di prodotti lattiero-caseari
La Bulgaria è conosciuta in tutto il mondo per il suo formaggio e lo yogurt bulgaro. I prodotti lattiero-caseari che tutti amiamo hanno posizioni sia nell'UE che nei paesi terzi. Le società bulgare, produttrici di latticini, esportano già i loro prodotti in Cina e negli Stati Uniti.
Per mantenere il loro gusto e soddisfare gli standard, tutti i prodotti lattiero-caseari finiti devono essere a temperatura costante, anche durante il trasporto.
Secondo la Guida europea alle buone pratiche igieniche. Durante il trasporto, dovrebbe essere prevenuta la possibilità di crescita di microrganismi patogeni in alcuni prodotti fragili e sensibili a causa di. Il trasporto dei prodotti lattiero-caseari deve essere effettuato con mezzi di trasporto refrigerati tecnicamente adeguatamente attrezzati, mantenendo un limite di temperatura costante.
Prima di importare prodotti nel mercato dell'UE, è necessario assicurarsi che soddisfino i suoi requisiti per la protezione della salute umana e animale, dell'ambiente e dei diritti dei consumatori. Queste possono essere regole e specifiche armonizzate a livello dell'UE o applicate dai singoli Stati membri ma riconosciute dall'UE.
Per paesi terzi come Albania, Armenia, Azerbaigian, Bosnia ed Erzegovina e molti altri, è richiesto un certificato per latte e prodotti lattiero-caseari, rilasciato dalla BFSA. In cui è descritto in dettaglio - il tipo di prodotto, il tipo e il numero di colli, il peso netto, compreso il protocollo di analisi, il luogo e la data di origine del prodotto, il mittente, il tipo obbligatorio di veicolo e il numero di immatricolazione e i dati del destinatario. Il certificato garantisce che i prodotti provengono da animali sani esenti da tubercolosi, brucellosi, ecc., Sono sotto costante controllo medico veterinario e sono preparati, manipolati e spediti secondo i requisiti veterinari e sanitari, nonché che sono idonei al consumo e non sono stati accertati. la presenza di microrganismi patogeni, conservanti, antibiotici e altri vietati dalle leggi veterinarie.
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